1961年10月東海給食株式会社設立。鮮魚小売業の営業
1975年11月東海給食株式会社を東海食品株式会社へと社名変更。
寿司小売(持ち帰り寿司)部門を創立。
1983年 3月東海食品株式会社の寿司小売部門を分離独立させ、
株式会社寿司丸忠を設立。
1984年 4月愛知県豊田市に回転寿司1号店を出店し、回転寿司分野へ進出。
1998年11月長野県内に回転寿司1号店を出店し、信州エリアに進出。
2004年 4月奈良県内に回転寿司1号店を出店し、関西エリアに進出。
2004年 6月株式会社寿司丸忠のインテナント型回転寿司部門を分離
独立させ、有限会社回転丸忠設立。
2005年 2月中部国際空港が開港し、回転寿司店を出店。
2006年10月(有)回転丸忠より株式会社丸忠へ社名変更。
2016年 4月現在、愛知・岐阜・三重・静岡・長野・奈良県下に
全30店舗を運営している。